每年的元宵节，南北的区别都非常显然，特别是正在食品上，汤圆和元宵的差别让这场“美食之争”充满有趣。南方人偏心细腻、软糯的汤圆，北方人则钟情于表皮厚实、内馅雄厚的元宵。看似一致的两种幼圆球，实质上有着大相径庭。
正在南方，汤圆的筑造进程特地讲求。糯米粉与温水调造成面团，揉合匀称后，幼心地包裹住各样甜蜜的内馅，捏合厉实，再轻轻搓圆。每一颗汤圆都显得精采又圆润，吃上一口，细腻的口感与拉丝的甜美感交叉正在一块。汤圆的表皮柔弱，内馅多样，守旧的黑芝麻和花生馅已然不知足新颖人的需求，近年来，生果、巧克力等立异馅料屡见不鲜，以至连咸味的肉馅汤圆也慢慢受到了亲爱。
比拟之下，北方的元宵筑造则显得愈加直接和粗犷。最先将各种各样的馅料切成方块，山楂、黑芝麻、五仁等常见的挑选，然后将这些馅料放入撒满糯米粉的笸箩里，最先摇晃，让糯米粉层层包裹正在馅料上，直到变成圆滔滔的元宵。元宵的表皮比汤圆厚，吃上一口可能感染到更多的嚼劲，咸甜的内馅和韧性的表皮相得益彰。由于糯米粉是干的，煮出的汤会较为污浊，口感也方向浓厚结壮。元宵个头大，饱腹感极强，吃上几颗，便足以让你觉得知足。
其它，北方人把元宵的服法玩出了花，最常见的即是油炸元宵。进程油炸后，元宵的表皮变得金黄酥脆，口感与汤圆大为差别。这种炸造元宵的伎俩深受北方人亲爱，固然“碳水炸弹”的口感并不算矫健，但一年一度的元宵节，谁又能招架这种诱惑呢？
积储方面，南北区别也至极显然。南方的汤圆因为筑造工艺邃密，或许通过速冻生存，不管是买来现煮依然自家做，速冻汤圆正在许多家庭中成了年节必备的美食。而元宵则差别，它由于表皮厚实且应用干糯米粉，冷冻后容易裂开，所以只可现做现吃。每年正月初五从此，元宵才会连续显现正在墟市上，连续到元宵节才是最热销的时期。比拟之下，汤圆早早就最先正在南方的墟市高尚通，成为了家家户户必弗成少的节令食物。
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