2025年1月7日，由冻品头条、冻品讯息汇主办的2025冷冻食物增进&改进大会，正在河南郑州宏壮开启。
急忙赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举行了题为【速冻食物行业2024年趋向观望】的主旨分享。
谢谢诸位，我是急忙赢副总裁任运志Kevin。这日我将基于急忙赢线下零售监测收纠集数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回头。
急忙赢做的是线下商超级业态的数据监测，对付着重于C端或办事B端但闭心C端趋向的客户供应数据办事。目前急忙赢曾经正在世界24个省份构造了60000余家商超级各业态门店。通过网罗每个门店脱敏后的出售订单数据，咱们可能大白每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，世界各区域的品类趋向、角逐方式、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据个人，起初从宏观趋向上看，2024年上半年GDP增进5%。不过咱们的消费者决心指数，却从2022年的120一块下滑到2024年的80支配，权且照旧没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也可能看出来，出游的人许多，不过消费动能亏损，消费金额同比增进没有跟上出行人数的增进，就群多首肯出去玩，不过不太首肯用钱。
完全到速消操行业里的品类转变趋向，从商场份额的角度看，歇闲食物同比降落比拟大，饮料增进不错，万分是饮料中的即品茗、无糖茶，征求中式摄生水，都鼓动了饮料赛道的增进，速冻食物也略有增进。右图是个人头部品类中细分品类的同比转变，个中，过往几年接续下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比增进，这原从来自本年岁首娃哈哈事变中消费者对AD钙奶的扶帮。这也诱导了咱们，心境价钱也是刺激极少品类增进的成分，无糖茶和中式摄生水也是相同的事理，它们给消费者供应了强健方面的心境价钱。
下面这张图是急忙赢价值指数，用来体现这一类主意价值情状同比昨年转变怎么，个中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。可能看到，植物油这条绿色线年群多还比拟笑观，不过从2023年年中今后价值同比不断都不才滑，直到本年岁终也没有收复回来。中央紧贴零度线的这几条线划分是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年着手价值有所下滑，不断震撼正在0邻近。这就显示了为什么群多营收会增进，不过利润会降落，由于群多都正在以价换量，保持商场拥有率，不过品牌原本是有所放弃的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类依然速冻水饺和速冻汤圆。个中本年涌现比拟亮眼的是速冻汤圆，万分是思念等头部企业正在品类中的产物改进上做了许多管事。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比增进情状，可能看到，速冻汤圆正在一共速冻食物内的商场份额占比增进了1.55%，十分了不起。
下面这张是速冻食物头部集团纠集度阐发，对照2023年和2024年，举座方式没有太大转变，TOP5集团的纠集度略有上升，闭键是思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的涌现，这是速冻饺子的品类战术舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。可能看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念依然吞没了大头。正在部分省份有本地的代表性品牌，比方福修的甲寰宇，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的显现，可能看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内部是半斤八两，接下来是湾仔船埠、甲寰宇。不过从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类主意增进，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的商场份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来显现。大卖场、大超市、幼超市、便当店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，对照2023年和2024年的转变。可能看到，正在大卖场中，500g-1000g规格领域内产物的出售额占比同比增进。
不过从价值上看，适才提到的500g-1000g规格领域内的产物正在五业态中，低价值带出售额占比上涨，高价值带占比下跌，阐发消费者更偏重性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个区域的口胃偏好依然有极少不同。可能看到，华南区域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北区域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受迎接。
其余咱们也找了极少比拟万分的品类赛道，譬喻蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%支配，整年缓缓上涨。不过儿童水饺的增进目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的商场方式，可能看到思念正在中国绝人人半省份都吞没了头部职位，并且正在持续加强。接下来是三全，增进也相对较好。
方才提到，速冻水饺中规格偏大更受迎接，但正在速冻汤圆中咱们展现，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多诱导式改进，譬喻说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的形式，三全推出了“苹安喜事”含义的苹果形的汤圆，又有锦鲤、元宝形式的汤圆。可能看到，这几个代表性产物的商场份额从24 年Q1的春节时候着手发作，不断到本年Q4，创意汤圆的份额高速增进。也恰是如此的改进，让消费者或许继承规格幼一点，由于更多消费者置备的是心境价钱。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念吞没了绝人人半省份的头部，但三全正在它所吞没的省份里，份额正在同比填充，而思念正在其吞没的省份中，个人份额是同比降落的，这个人商场原本可以是被三全霸占了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的搜求聚焦正在汤底，过去容易面的汤底角逐激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多转变，本年可能看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有接续增进的趋向，这个观念也可能正在容易面中找到犹如的参考，另日也盼望该类目有更多的改进涌现。
速冻点心赛道中，闭键是三全和安井两个品牌正在做角逐，安井正在华东的极少省份，湖南、江西、四川、云南等多个区域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则闭键霸占了一共的华中、华北、东北。正在广东、广西划分是利口福和点味皇如此的区域品牌吞没头部。从商场份额同比增进的角度来看，三全同比增进卓越，安井下跌比拟大。
咱们下探了速冻点心的几个模范类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等分别点心品类的趋向有所分别，可能看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4出售额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业接受了必定的压力，不过也浮现了许多的改进。譬喻方才提到的，速冻饺子请求包装大但价值低，而速冻汤圆以改进产物，用幼规格撬动了更高的价值段和更大的商场份额，争取到了更多的利润空间。
