产品描述

　　近年来，汤圆已成为繁多品牌的新春营销中心。从锦鲤造型的“隆运锦鲤”，到柿子造型的“事事如意”，再到猪仔造型的“诸事顺手”，这些充满祥瑞寄义的创意造型汤圆，正正在慢慢更感人们对古板圆白汤圆的认知，成为市集新宠。

　　Foodaily寓目到，动作乳业龙头的伊利，也敏捷地搜捕到了这一趋向，开发出了全新的“元宝汤圆”品类，跨界联袂中华老字号姑苏稻香村，推出了造型改进的新产物——“伊”口金元宝汤圆。

　　身为乳操行业的头部品牌，伊利对汤圆赛道的体贴与组织，暴闪现了何如的信号？伊利的开年新品，有何如的市集洞察和研发逻辑？伊利开发全新品类的背后，又能为乳操行业的发扬改进带来哪些开导？

　　近几年，正在消费需求疲软与原奶供应过剩的双重夹击下，国内乳业合座增速放缓，一面企业以至陷入负增加泥潭。尼尔森数据显示，2022年和2023年，国内乳成品全渠道收入辨别降低6.5%和2.4%，2024年前三季度，乳成品全渠道收入同比下滑1.8%。

　　跟着市集变革，液态奶的竞赛也进入存量疆场，古板液态奶仅靠根蒂效用已无法知足新一代消费者对产物附加值的守候。乳企们的焦炙，性子是品类代价的重构困难，亟须通过多维度改进寻找对冲周期压力的突围战术。

　　《2024中国食物消费趋向白皮书》揭示了一个主要趋向：食物消费正正在从古板的“口腹之欲”向“心情代价”改变。近几年，消费市集吐露K型分解，具备高质价比且能供应心情代价的产物吐露逆势增加。社交货泉的观点正在食物消费中也日益凸显，消费者越来越偏向于通过食物来表达己方的身份、代价观和社交圈层。目前，品牌的改进对象正从简单的产物效用转向“效用+心情+场景”的复合代价创造。

　　正在如许的布景下，伊利采用汤圆动作破局载体，就暗合消费市集的三大底层逻辑：康健升级的效用诉求、社交传扬的符号代价、节庆场景的典礼消费。

　　节庆的典礼感，为汤圆品类供应了自然的消费场景。然而，汤圆市集曾持久吐露出同质化首要、消费场景范围，以及口胃简单等题目，消费动力不够。

　　柿子汤圆、幼猪汤圆、IP造型汤圆等依赖迥殊形势和美丽寄义，将“颜值经济”与“中式哲学”相联络，把产物转化为兴味的社交货泉，发动汤圆品类正在年青消费群体中迅速翻红，完成高速增加。

　　*图注：2023年12月至2024年11月，速冻汤圆初度正在速冻食物大类占比中超出速冻饺子，以28%的市集份额攻陷首位。

　　从品类来看，乳品自身就有百搭性和充分的延展性，汤圆正在口胃、造型、符号意思上的可塑性，能动作乳品杰出的改进载体；而“大黄米汤圆”、“粗纤维汤圆”等汤圆细分品类的饱起，反应出汤圆品类正朝着康健升级的对象发扬，乳品可能契合汤圆等速冻食物品类的康健化升级需求。

　　正在心情代价上，捉住节庆的气氛典礼，汤圆动作“场景开发”与“消劳神情”的有利介质，可能精准切中年青消费者探索美丽庆贺、祥瑞寄义与社交分享的心情，成为乳品市集破局的新支点。

　　基于液态奶与汤圆的品类共性，以及对消劳神情的搜捕，伊利开掘出了乳品跨品类分别化改进的全新途途，就此激动了兼具吸睛造型与杰出寄义的新品——金元宝汤圆的上市。

　　形式上，伊利金元宝汤圆采用了极具标志意思的“金元宝”造型。这一造型寄义“招财进宝”和“财路滔滔”，契合年青人的“招财”期盼，知足“中式哲学”的心情须要。通过视觉和寄义上的双重挫折，让汤圆成为一种心情性产物。

　　口胃上，古板汤圆群多以芝麻、豆沙或生果为馅料，而市集上近年来固然也产生了茶香、芋泥等跨界实验，伊利却正在现有创意汤圆的根蒂进取一步升级，将汤圆与本身的乳品上风相联络，开创出奇特的产物形式。

　　伊利金元宝汤圆正在表皮中出席牛奶，并用热销产物出席内馅实行再创造，推出了五种拥有剧烈品牌符号的改进口胃汤圆产物：金典有机纯牛奶芝士味、安慕希新疆西梅益生菌酸奶味、优酸乳金装白桃果粒口胃、谷粒多生椰燕麦牛奶味，以及伊刻活泉茉莉花茶味。

　　将旗下子品牌特性韵味与汤圆联络的改进做法，不光为消费者带来了分别化的新鲜体验，还踩中“产物+汤圆”品牌组CP搭子的营销风潮，让消费者有机缘将留心力延迟到汤圆除表，赋能其他子品牌，增强区别产物的影象点和曝光度。

　　正在营销方面，伊利继续以后浮现着重大的洞察力和改进力。此前的春节贺岁营销中，伊利缠绕《伊笑过春节》，重聚郭麒麟和阎鹤祥CP，联袂六大王牌产物推出“哪里过春节，拿礼有伊利”中央兴趣短片，精准知足春节送礼需求，得益全网好评，登顶CNY食物饮料行业品牌短片榜首。同时，伊利还通过物码营销、头部媒体、口碑编剧和嘉宾直播等格式帮力话题破圈，横扫社交平台，成为春节乳企顶流。

　　从联名对象来看，伊利采用了老字号“姑苏稻香村”实行协作。动作古板食物的代表，姑苏稻香村正在中式糕点品类方面具有深重的品牌秘闻和普及的消费者根蒂。两者的协作不光有利于聚拢相互的受多，加强产物会商度，还能深化背书，让龙头品牌迅速完成中式古板食物的赛道占位。

　　其它，伊利还缠绕 #伊口金元宝招财又进宝# 这一重点中央张开一系列营销组织。从“转发金元宝”到“留下元宵庆贺抽取足金元宝”到“云游元宵灯会互动赢取足金元宝”，系列运动既深化了金元宝的创意造型，也将“求财”这一普世盼望具象化，增强了与消费者的互动和接连。

　　同时，多样化的产物服法又勉励了消费者的插手热忱，契合了消费者求新求变的心思诉求。多量UGC实质的映现，不光充分了产物的话题性，还扩充了产物的传扬度和影响力。

　　近年来，伊利继续正在实验打破古板乳品消费的鸿沟，从知足多元康健需求、塑造多样化产物形式、拓展多维度消费场景等多个隐语启航，主动物色跨品类交融的新解法。

　　比方，洞察抵家庭DIY场景的须要，伊利臻浓醇厚牛乳从茶咖调饮的生计格式切入，帮帮消费者轻松完成茶咖门店爆款饮品的复刻。

　　畅意100%除了推出油柑双柚口胃和1L餐饮分享装入局佐餐赛道，还跨界拓展无酒精奶啤，将菌株上流行使到品类改进中，打造出麦芽香与奶香交叉、酸甜美味且无包袱的全新饮品。

　　这一系列的改进实验证据，乳成品的效用远不光限于古板的饮品范围，其正在中国餐桌上的脚色正正在一向拓展与深化，并可能正在区其余消费场景中浮现出重大的品类生机与改进潜力。

　　动作中国乳业的领军者，伊利对汤圆品类的物色改进并非无意，而是其主动拓展消费场景，寻求增加机缘的主要办法之一。

　　而正在这些全新品类的开发改进背后，是伊利依赖深远的市集需求洞察所浮现的多元化组织策略目光，以及结壮改进本事的有力撑持。

　　近年来，消费者对乳成品的需求慢慢从“量”转向“质”，寻求根蒂养分除表的升级。伊利络续深化液态奶的重点上风，通过精准的市集调研，缠绕液态奶一向独辟门途，开发乳品增加新弧线，产物线朝着自然有机、鲜嫩体验、效用细分、多场景合适的对象发扬。

　　比方，体贴到国内有机乳品市集空缺与国民对有机、自然的潜正在需求，伊利金典多年来深耕“有机品类”，推出优质产地、局限奶源的呼伦贝尔有机奶、娟姗有机纯牛奶等繁多细分产物，还基于“便捷饮用”的诉求，推出200ml利笑钻产物，进一步知足消费者对高品德生计的需求。

　　洞察到国民正在康健、品德之上对纵享体验的探索，伊利还推出了安慕希黄桃燕麦爆珠酸奶、优酸乳嚼柠檬等新品，供应多样化的康健可口体验。安慕希黄桃燕麦爆珠酸奶正在爆珠中增添BC99活性益生菌，改进品味体验之际保证肠道康健。

　　比方，QQ星儿童牛奶知足了儿童群体的养分需求；舒化奶除了笼罩乳糖不耐受人群，还洞察到中暮年群体对“控糖维稳”的刚需，推出“舒化安糖健无乳糖牛奶”；聚焦“脾胃懦弱”人群推出“舒化猴头菇无乳糖牛奶”。

　　本事改进是伊利维持当先身分的另一大支柱。近两年，伊利接踵正在乳铁卵白提取、益生菌等驱动乳操行业发扬的庞大本事上完成打破。

　　譬喻伊利金典活性乳铁卵白有机牛奶，以环球始创的乳铁卵白定向提取庇护本事，将常温纯牛奶乳铁卵白保存率由10%普及到超90%，极大擢升了中国食物科技的环球话语权，既为消费者带来了“航母级庇护力”，也为公司带来了新的增加点。

　　正在益生菌方面，安慕希从50000个菌株落采用了最合用于常温酸奶的“宝藏”菌株明星益生菌LGG，并独创“ADI活菌瞬时增添本事”，打造出环球首款常温活性益生菌酸奶，既冲破了益生菌正在常温酸奶中失活的本事壁垒，也为消费者带来了全新的康健体验。

　　本年元宵节，伊利金元宝汤圆承载的不光是古板节庆的和暖，更浮现了以乳品为载体正在更多元化场景和品类中改进的无穷或者性。

　　存量竞赛时期，食物改进的性子已从纯洁的产物竞赛，进化为消费洞察、文明赋能、本事储存的体例性比试。伊利这场以乳入馔的跨界试验，也许正正在书写中国乳业的新范式——正在这里，牛奶不光是饮品，更是翻开千亿级场景消费的金钥匙。

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　　封面图出处：伊利；转载授权及媒体商务协作：Amy 微信（）；更多行业前沿资讯和优质供需资源对接，扫码增添「食物改进官」Cherry即可进群。

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