复盘数据均基于立时赢品牌CT。立时赢品牌CT数据笼罩了天下县级以上各等第都邑（不含乡、镇、村），并深度笼罩天下焦点都邑群，业态笼罩征求大卖场、大超市、幼超市、方便店、食杂店。目前，立时赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量高出1400万个，年订单数高出50亿笔。
速冻食物类目共包括速冻饺子、速冻汤圆、速冻包子、速冻馄饨/云吞、手抓饼、速冻馒头、速冻点心、年糕、速冻面条、粽子、披萨、速冻花卷、速冻油条共计13个三级类目。
连忙冻食物类目团体来看，速冻食物的出售额、出售件数同比增速均明显放缓。正在2024Q3，速冻食物类目出售件数同比仍有增进，但正在此本原之上，Q3的出售额同比却已进入负增进区间，假使落价幅度不算大，但坊镳也有少少以价换量的苗头形成。
细分至三级类目来看，市集份额前三位的速冻饺子、速冻汤圆以及速冻包子与其他类目拉开差异较大，目前身分较为坚实，速冻饺子35%的份额更是远超其余类目。手抓饼、速冻点心和速冻馒甲等组成的第三梯队份额团体正在7%把握，且同比来看有幼幅增进。从市集份额增速的角度看，速冻面条高出30%的市集份额同比增速值得眷注。汤底、面条与浇头三合一的速冻面条类型产物极大水准上知足了消费者对便捷食物的需求，可谓是一步到位，正在社交媒体上更是被多位消费者称为“懒人食物天花板”，掀起了热度不低的商议。
正在速冻食物大类目内，咱们正在本季度拣选了：速冻饺子、速冻点心、速冻包子、速冻汤圆、速冻馄饨/云吞、披萨、手抓饼7个较有楷模性与代表性的类目实行重心记忆。以2024Q3市集份额计较，上述重心类目正在便利速食中的市集份额合计＞85%。
正在7个重心瞻仰类目中，市集份额正在10%以上的类目同比增速险些均为负，速冻饺子虽增速为正，但幅度较幼。此中，速冻包子同比增速为-4.69%，是重心类目中负增速最高的类目，探究其缘故，一方面可能与线上出售渠道分流相干，速冻包子正在直播电商的炎热之下，线下零售不免受肯定影响。别的，速冻包子一方面与速冻点心面对较强的品类比赛，同时该类目又带有较强的主食颜色，与其他速冻果腹主食也有较强的比赛。比拟来说，手抓饼、速冻点心以及披萨等相对幼多的类目固然目前市集份额相对较幼，但市集份额同比增速均较高，类目内消费者的需求或许正正在发作转化。
分类目来看出售额以及出售件数的同比变动境况，也可能看到分歧类宗旨走势各不相仿。速冻饺子与速冻包子出售额与出售件数同比均有低落，但速冻包子面对的景象显着更为厉格。手抓饼与速冻点心的出售额、出售件数与之相反、纷纷有所擢升，且出售件数增势更猛，可见消费者对其眷注度较高。速冻汤圆、速冻馄饨/云吞、披萨的出售额与出售件数走势则是相反，此中速冻汤圆、速冻馄饨/云吞正在出售件数同比增进的境况下出售额仍有所下跌，可见产物均价有分歧水准的走低，与之相反的是，披萨正在出售件数同比-5.84%的境况下出售额仍有1.31%的增进，产物均价或有增进之势。
正在市集份额占比最高的速冻饺子类目中，CR5集团的市集份额之和抵达了71.01%，此中绝大一面集结于思念与三全两大巨头。整体看分歧集团的市集份额同比更正，可能出现各家的情状根基上延续上一季度的发达态势，仅有三全、思念两大集团份额同比相对笑观，通用磨坊、海霸王与大娘的市集份额同比则是有所低落。
通过件均匀代价/规格的变动实行瞻仰，可能看到本年Q3速冻饺子类目下产物的规格延续先前五个月接续扩充的趋向，曾经来到了680克以上。相较之下，其产物件均价的更正更具周期性，往往正在阖家重逢的Q1抵达一年中代价的峰值，随后三个季度中则是颠簸低落。二者相贯串来看，速冻饺子类目下产物件均规格正在件均价颠簸持平的境况下不休擢升，可见其性价比更上一层楼。
动作速冻食物市集结的顶梁柱，速冻饺子过去七个季度中推出的新品数目均匀为333款，市集生气可见一斑。趋向上看，该类目下推出新品数目随季候变动明显，正在秋冬之际往往能抵达一年之中的最高值，2023年Q4更是推出了近500款新品。
从区域的角度划分来看，速冻饺子类目正在东北、华北以及华中区域的出售额同比有分歧幅度的增进，正在其余区域内则是吐露出颓势，加倍是正在西北区域内的出售额同比以至抵达了-12.45%。然而，贯串前文的数据来看，速冻饺子类目团体份额同比微正，可见速冻饺子正在西北等区域内的出售额虽负向明显，但东北、华中等区域市集方为其大盘所正在，大盘坚实之下一面区域的负向增进目前对类目整体而言尚正在可控限造内。
从都邑等第的角度切入，同样可能出现速冻饺子正在二线都邑、三线都邑及以下更受消费者救援，其出售额同比来看有所擢升。从类目团体发达的角度看，速冻饺子的高端化是近几年来头部品牌平昔心愿推进的潮水，但见效甚微，异日擢升其对一线都邑、新一线都邑消费者的吸引力是保留类目增进确当务之急。
正在刚才过去的2024年Q3中，速冻饺子类目内市集份额TOP 5 SKU被三全、思念两家产物瓜分。两家旗下的灌汤水饺更是分散名列第一、二位，正在代价、规格均附近的境况下，三全灌汤水饺市集份额却高达10.79%，横跨思念旗下灌汤水饺5%把握。
相较于速冻饺子，速冻汤圆赛道内CR5集团的市集影响力更大，合伙霸占了84.62%的市集份额。此中，思念、三全动作速冻食物类目下的“双雄”，分散位列第一、第二并不不料，但正在该类目下思念的市集份额显着横跨三全不少，紧随其后的是海霸王、安井与科迪。动作市集份额同比有幼幅上涨的品类，速冻汤圆CR5集团中仅有安井、科迪两家的市集份额同比有所下跌，其余集团的市集份额均有增进之势。
比较来看，速冻汤圆产物的件均规格与件均价更正走势根基相反，正在受春节影响较大的Q1岁月该类目产物规格幼但代价高，节庆消费属性明显，而正在步入闲居糊口后又通过“量升价降”表示其性价比，供职常例的消费者家庭餐桌需求。图中可能看到，其件均规格正在每年的Q1光阴常会抵达一年之中的最低的450克把握，并正在随后急速回升至480克把握。而其件均价则是往往正在Q1时抵达一年之中的峰值，随后三个季度颠簸下跌。
速冻汤圆市集结季度新品上市数宗旨变动坊镳与其出售淡旺季联系严紧。动作节庆属性较为明显的食物之一，速冻汤圆的新品数目正在Q4、Q1两个季度根基可能抵达200款把握；但跟着出售旺季的已毕，其新品的数目正在Q2、Q3便会迎来显着下跌，本年Q3同样仅有61款新品推出。
遵从区域划分来看，速冻汤圆正在华北、东北等五大区域中的出售额均有所增进，加倍是正在北方区域增进更为明显，仅正在华东、西南两地份额有所缩减。
从都邑等第的角度切入，速冻汤圆品类的市集境况与分区域看分歧较大，仅有二线都邑内的出售额同比增进1.28%。正在一线都邑、新一线都邑、三线都邑及以下的市集结，其出售额同比来看均有肯定水准的下跌，正在一线都邑内的下跌幅度更是抵达了6%把握。
思念、三全虽同为速冻食物赛道巨头，但二者正在速冻汤圆类目中的份额却有肯定的差异，这一差异正在TOP 5 SKU的归属上也有所表示。可能出现，三全旗下除了凌大黄米黑芝麻汤圆依附14.13%的市集份额名列第一表，其余SKU均为思念旗下，且规格、口胃各不相仿，可见思念产物矩阵之宏大。
2024年Q3市集份额正在速冻食物赛道中排名第三的速冻包子，CR5集团的市集分总和为63.77%。正在这一品类下，CR5集团的第一、第二位也同样被三全、思念瓜分，但分歧的是三全正在这一赛道内显着霸占了更大的市集份额也更有话语权，其余三至五位分散为安井、广州酒家与五丰。别的，同比来看，五大集团中只要安井、五丰两家的市集份额同比有所下跌，其余三大集团的份额走势则均是向好。
比较来看，速冻包子件均规格的更正走势与速冻汤圆相像，均是正在Q1时抵达一年之中的相对低点，分歧的是速冻包子的件均规格正在2023年Q2时抵达最低点后便处于颠簸增进之中，且团体颠簸幅度更幼，最低值与最高值之间差异也仅有4克把握。而从代价的角度看，速冻包子的件均匀单价正在重心类目中相对较高，正在节庆气氛浓郁的2024年Q1岁月，其件均匀单价更是高出了11.60元，而正在刚才过去的Q3中，其件均价也有11.10元把握。
相较于其他类目，速冻包子市集结的新品数目可谓名列三甲，可见各大企业正在这一赛道中进入的精神之多。2023年间，速冻包子类目下的季度新品数目安定正在400款把握。假使2024年间其新品数目范畴有所缩减，但Q1、Q3时的272款、344款新品同样并不算少，仍可能为消费者供应充满的挑选空间。
分区域来看，速冻包子虽正在东北、华北以及西北三个区域内的出售额同比有所加多，正在东北区域内的同比增进以至亲热30%，但团体来看其正在速冻食物市集结所占份额同比却仍有4.69%的低落。
分都邑等第来看，速冻包子类目发达的颓势尤其明显。可能看到正在各都邑等第中，速冻包子的出售额同比增速均处于负区间内，加倍是正在一线都邑以及新一线都邑内，其负增进幅度以至抵达了15%把握。
速冻包子类目下的TOP 5 SKU与前两个类目分歧，并未被三全与思念两家包办，CR5集团中的广州酒家旗下也有一款产物跻身此中。别的，三全旗下的产物分散夺得了市集份额第一、第二的处所，与位列其后的其余SKU拉开了较大差异，侧面表示出三全动作行业龙头的话语权所正在。而从口胃的分散来看，TOP 5 SKU中咸、甜兼具，此中豆沙包、奶黄包等甜味包子与点心的联系性更强，表示出该类目产物走向的丰盛性所正在。
正在速冻馄饨/云吞市集内，第一、二位不出所料仍为思念、三全两家，此中思念的市集份额更胜一筹，但其市集份额同比却呈现了下跌。除思念表，CR5集团中另有通用磨坊的市集份额走势相像，同样有所下跌。团体来看CR5集团正在2024年Q3霸占了72.96%的市集份额，品牌集结度相对较高。
速冻馄饨/云吞的件均匀规格走势与速冻饺子根基相反，正在2023年Q1至2024年Q2岁月吐露出安定的低落趋向，一齐低落至390克把握，但刚才过去的Q3却打断了这一趋向，规格扩充至393克把握。而团体来看，相较于速冻饺子、速冻汤圆等类目，速冻馄饨/云吞的规格团体偏幼，正在峰值时也不高出400g。与件均规格好像，速冻馄饨/云吞的件均代价更正同样正在过去七个季度中也根基是一齐走低，岁月仅有2024年Q1呈现了一次显着的擢升，代价亲热9元。
速冻馄饨/云吞的新品数目相较于其余速冻食物品类而言偏少，正在新品数目最多的2024年Q3时也仅有106款，以至不足一面类目新品数宗旨最低值。
一方面，从区域的角度来看，速冻馄饨/云吞分散正在东北、华北以及华中区域内的出售额同比吐露正向增进，而正在华东、华南、西北以及西南区域中的出售额同比来看却有所下跌，正在华东与西南两地的跌幅更是跨越了11%。
另一方面，从都邑等第的角度看，速冻馄饨/云吞正在二线都邑、三线都邑及以下的出售额有肯定幅度的同比增进，此中二线都邑增进最为明显。而正在一线都邑、新一线都邑，其出售额境况同比来看却并不笑观，加倍是正在一线都邑的出售额同比下跌约26%。
就TOP SKU的集团归属而言，思念与三全动作行业龙头的影响力毋庸多言，加倍是思念旗下更是有四款SKU上榜，为思念稳居市集份额第一供应了要紧的支柱。而从口胃分散上看，TOP 5 SKU中仅有三鲜与鲜肉两类，可见正在该类目下消费者对新口胃的经受水准相对较低，企业立异也更为落后｜后进。
手抓饼类宗旨集结度相对较高，其CR5集团市集份额合计正在Q3抵达了89.61%。从这一数值来看，三全、思念、安井、潮香村与美焕险些没有给其余集团留下太多的空间。别的值得眷注的是安井正在手抓饼市集结所占份额较为亲热思念，正在肯定水准上打垮了三全与思念两大巨头周旋的情景，三分三足鼎峙希望造成。
从2023年Q1至2024年Q3，手抓饼类目内产物的件均规格一齐稳步擢升，正在刚才过去的Q3中其件均规格曾经抵达了810克把握。与之相反的是，手抓饼类目下件均价却处于颠簸低落通道之中，仅有2024年Q1打垮低落趋向有所提价，目前其件均价已降至13.10元把握，为过去七个季度中的最低值。
手抓饼类宗旨季度新品数目范畴较之速冻馄饨/云吞更幼少少，团体正在75款以内，而且正在2024年Q1推出37款新品后，随后两个季度推出新品数目均正在40款把握，并未如2023年Q2日常呈现大幅回升。
从区域的角度看不难看动手抓饼类目出售额的增进势态，正在东北、华北、西北以及华中区域同比来看均有明显增进，加倍是正在东北区域内其出售额增速以至抵达了23.21%。假使不免正在一面区域内出售额同比增进有所下跌，但手抓饼类目正在华东、华南以及西南区域内的跌幅相较而言并不算大。
但遵循都邑等第的划分来看，假使正在二线、三线都邑及以下，手抓饼类宗旨出售额同比来看均有较大的擢升，但仍难以令人蔑视其正在一线以及新一线都邑内的负增进，加倍是正在一线都邑中，类目出售额同比下滑高出20%。
前文提及的手抓饼类目下三分三足鼎峙正在TOP 5 SKU归属上也有所表示，三全、安井各有两款产物上榜，余下一款属于思念旗下。各SKU所占市集份额同样也表示出该类目下较高的品牌集结度，此中占比最低的产物也霸占了8.79%的市集份额。
动作速冻食物赛道内的后起之秀之一，速冻点心类目所占市集份额仍保留正在增进通道之中。基于CR5集团的组成来看，思念动作速冻食物中的两大巨头之一却并未进入CR5集团之列，而安井则是取代思念成为正在速冻点心赛道中与三全争取第一的玩家。别的，贯串CR5市集份额合计55.88%的数据来看，正在速冻点心赛道中排名靠后的玩家仍有或许袭击头部集团，思念集团也同样有或许依附其正在速冻食物赛道中深重的积淀而跻身CR5集团之列。
速冻点心的件均匀规格与速冻馄饨/云吞雷同偏幼，正在规格最大的2023年Q2也仅有357克把握，而正在刚才过去的2024年Q3更是仅有349克把握。趋向上看，速冻点心的件均规格固然正在2024年Q1、Q2有肯定幅度的擢升，但团体规格仍正在缩幼。
比较来看，速冻点心的件均单价相对较低。而正在更正趋向上，正在其余类目件均价纷纷擢升的Q1，速冻点心的件均单价却两次呈现较大幅度的下跌，2024年Q1更是跌至6.7元把握。看待速冻点心这类样式工致、典礼感充满的幼规格产物而言，年节岁月消费者正在该类目中的消费更多是出于节庆场景必要，于是规格/代价均相对较幼。
速冻点心的季度新品数目范畴也较为宏大，正在过去七个季度中多次推出400款以上新品。与此同时，从趋向上看，2024年Q1至Q3其推出的新品数目接连擢升，2024年Q3岁月的415款更是跨越旧年同期新品数目28款，同比有所增进。
分区域来看，速冻点心仅正在西南区域的出售额同比增速较疾，抵达了20.66%，正在东北、华北、华南、华中区域的同比增速则更缓少少。同样是西部区域，速冻点心正在西北区域的同比增进境况与西南区域相差较大，负向增进亲热15%，远超正在华东区域3.64%的同比下跌速率。
分都邑等第来看，速冻点心并未好像前文其他类目日常，正在一线都邑内的出售额同比来看吐露出8.6%的增进，这可能也正在某种水准上揭示了该类目对一线都邑消费者的吸引力是其正在速冻食物市集内份额可能急速增进的缘故之一。别的，速冻点心正在二线都邑、三线都邑及以下市集结的出售额同比也有分歧幅度的增进。
基于TOP SKU的集团归属，可能出现TOP 5 SKU中，安井旗下产物有三款上榜，其余两款为三全旗下，可见二者正在速冻点心赛道中的话语权之大。而从TOP SKU的糕点类型来看，糍粑、红糖糕、木樨糕等均为古板中式糕点，侧面表示出消费者对中式糕点经受度更高，但同时也解释速冻点心赛道内以西式糕点为特质的产物仍有立异空间。
正在本周重心瞻仰的类目中，披萨的市集份额虽幼，但其增速却解释其可能大有作为。该类目下CR5集团市集份额合计为67.02%，固然并不算高，但CR5中的几个集团，仅有潮香村市集份额高出15%，类目方式与集结度可能另有很大的发达空间。市集份额同比上，仅有美焕市集份额同比下跌，其余几家市集份额均吐露同比增进。
比较其他类宗旨件均规格，披萨可谓是幼规格产物，最高时也仅有192克把握。正在过去七个季度中，披萨的件均规格有肯定的颠簸，自2024年Q1抵达峰值后已贯串两个季度下滑，2024年Q3时规格正在180克把握。披萨类目下产物的件均价也同样处正在颠簸当中，但正在体验了2023年的件均价低谷后，2024年根基安定正在13.5元把握。
动作发达尚不算成熟的类目，披萨市集结的新品数目根基正在100款以内。不过比较2023年各季度推出的新品数目，2024年的新品范畴团体有所缩减，Q3时也仅有59款新品面市。
因为披萨类目出售额团体范畴并不算大，是以正在同比比较中颠簸幅度更易被放大。可能看到，披萨类宗旨出售额正在西南区域的增进以至抵达了77.52%，而正在东北、西北区域的负增进也正在40%把握。
与速冻点心相像，披萨类目正在一线都邑中的出售额同比来看也可贵的有正向增进，且同比增速抵达了21.58%，别的正在二线、三线及以下都邑中的出售额同比也有所擢升。但正在新一线都邑中，其出售额的负增进态势从数据上看也较为厉格。
与前文其他类目大相径庭的是，披萨类目中TOP 5 SKU并无三全、思念以及安井旗下产物的身影。此中，除了CR5集团成员潮香村与美焕旗下产物表，顶诺意式黑椒牛排披萨也位列此中，这一方面表白该类目下跑出黑马的或许性较大，另一方面也从侧面解释三全、思念以及安井正在该类目中霸占的市集份额更多倚赖其宏大的产物矩阵以及品牌影响力，正在爆款的打造上仍有所缺点。
