利便食物是以米、面、杂粮等粮食为要紧原料加工造成的低级加工产造品， 只需纯粹烹造即可，食用轻易、率领利便、易于贮藏
遵照《2017 国民经济行业分类说明》的轨则， 利便食物要紧分为米面成品、速冻食物、利便面和其他方 便食物。利便食物造作与人们寻常生存周密相干，也是改发火放以还迅速发达的 新兴食物行业之一。
近年来，得益于迅速的城镇化历程和滚感人丁增多，利便食物正在短期内经验了高速伸长。2003年至2013年岁月，一切行业坚持了双位数的伸长速率，这一阶段被称为“黄金十年”。
然而，2013年后，行业出手面对表卖行业低价竞赛、滚感人丁删除以及倒霉议论的多重挑衅。2016年后，跟着“宅经济”和“直播经济”等新消费形式的崛起，利便食物商场出手回暖并增速渐渐回稳。越发是正在2020年疫情影响下，宅家生存催生了对利便食物的需求伸长，进一步推进了消费民俗的更动和消费认知的改变。
利便食物行动古代正餐的代替计划，能够大幅删除就餐时代，与表卖、方便 店轻食等正餐代替计划比拟，亦拥有轨范化水准高、性价比高、便于保留等特质， 能够较好地知足消费者需求。
数据显示，2023年我国利便食物商场领域已达6736亿元，2026年希望打破万亿元。正在“宅经济 ”的推进下，他日利便食物的商场领域有 望坚持褂讪伸长的态势，行业发达迈上新台阶。
利便食物行业内部征求多个细分范围，常见利便食物征求利便面、速冻食物、利便粉丝、米线和自热食物等，每个细分商场均发现出特其余发达趋向：
利便面降生于1958年的日本，并于1970年出口至欧美，缓慢成为环球局限内的通常疾餐食物。遵照宇宙利便面协会数据，2021年环球利便面需求量达1182亿份，日均消费3.2亿份，个中，中国商场消费占环球份额的37%。
中国利便面行业仍然历了古代利便面和新型利便面两个发达阶段。古代利便面商场正在经验了低价竞赛和粗放式筹备后渐渐褂讪，2016年后商场转向多元化和中高端化，推出更康健、更养分的产物。2020年起，利便面商场依赖高端、康健的产物特质受到消费者青睐。
国内速冻食物行业较早发达，最初以速冻水饺和汤圆为主，渐渐扩展到速冻包子、速冻面点等。速冻食物因其便捷性和多样化的产物方法，合用于家庭、餐饮和疾餐渠道。近年来，大型超市及方便店的扩张进一步推进了速冻食物的发售渠道多样化，使行业领域稳步伸长。
消费者对多样化口胃的需求擢升了利便粉丝和米线商场的发达，越发是拥有地方韵味特征的产物如广西螺蛳粉、重庆酸辣粉等。数据显示，MAT2020天猫平台中，粉丝、米线倍。广西螺蛳粉更是代表了地方特征家产，2021年柳州市螺蛳粉的发售收入达152亿元。
自热食物行动一种无需表部火源或电源的革新型产物，自2016年出手流通，适合旅游、野表功课及应急园地利用。越发是正在2020年疫情岁月，自热食物迎来了消费高潮，产物品类涵盖米饭、暖锅、烧烤等，通常知足了疾节律生存中的多场景需求。
利便食物的品种和口胃愈发丰裕，以知足分别消费群体的需求。企业纷纷正在产物开拓中引入革新元素和地区韵味，渐渐开拓出如四川麻辣、湖南米粉、广西螺蛳粉等当地特征产物。产物的多样化不只丰裕了消费者选取，也为企业带来了新的竞赛上风。企业从原料选取到韵味计划渐渐趋势性格化，合适商场需求。比方，阿宽食物推出的成都冒菜粉等产物因其地区特征而广受接待。
跟着收入伸长和消费升级，消费者渐渐从“低端低廉”向“高端品格”更动，利便食物不再是纯粹的低端疾餐。数据显示，2012至2020年，中国利便面产物零售均价由1.82元/份增至2.38元/份，高端利便面商场的年复合伸长率到达15%。同时，2018年日本利便面的单价为6.6元/份，台湾为5.2元/份，反应出中国利便面单价仍具上升空间。如今，中产阶级和年青群体越发珍视产物的品格和性格。
康健化是他日利便食物发达的紧急趋向。非油炸、减盐、降油已成为行业内的热点线年，由中国食物科学时间学会评比的革新产物中，68%的产物为非油炸。很多企业利用新时间来确保重分因素的褂讪性，比方高温蒸煮杀菌、乳酸保鲜等时间，这些新时间正在锁住美味的同时删除了油脂和盐分，使产物更合适康健需求。
，利便食物品牌可依赖大数据了解，为方针人群定造实质和产物计划，与消费者造成双向互动，一向擢升品牌虚伪度。
新零售的发达突破了线上线下的范围，全渠道统一的形式为利便食物企业供给了更多的发售场景和触点。
国度统计局数据显示，2021年吃类商品的网上零售额增速到达16.1%，胜过用类商品增速。利便食物企业线上渠道一向完竣，连系大数据了解用户偏好，以便正在他日的产物计划和营销中越发精准。
线上线下的互相联动有帮于知足消费者多样化的生存场景需求。利便食物品牌通过线验、线上便捷下单的办法，告终更高的消费转化率和用户粘性。
主动化、智能化宗旨发达，从而下降劳动聚集度，删除坐褥本钱，进步产物格料。低温真空油浴、烘烤、微波膨化等新工艺的崭露，为利便食物的多样化供给了新的大概。
工艺的发展进一步推进了利便食物商场的发达，企业将更多资源进入新时间研发，为多样化、性格化产物供给保险。
利便粉丝和米线以薯类、豆类、谷类淀粉为原料，通过熟化挤丝和铺浆熟化切丝的办法，告终了更好的口感。自热食物以发烧包时间为主，不妨正在无需电火的情景下加热，知足分别场景下的需求。这些新兴工艺擢升了产物的品格，扩展了消费群体。
坐褥工艺的繁杂性使得产物格料难以被短期复造。很多利便食物企业正在坐褥进程中蕴蓄堆集了大方体会，不妨确保产物格料褂讪性。工艺革新才智也成为企业竞赛的枢纽，新进入者往往缺乏工艺革新的时间蕴蓄堆集。
消费者正在食物开销上的预算逐年增多，推进了商场对高品格、康健化和性格化利便食物的需求。住户收入的擢升使得消费趋向从根柢物质需求渐渐转向擢升生存质料的消费，这为利便食物行业带来了宽敞的商场空间，越发是正在中高端细分商场。
以“85后”到“00后”为代表的年青消费群体渐渐成为商场主力，他们遍及领受便捷食物，且目标于性格化、多样化的产物选取。同时，只身和独居人丁增加、家庭幼型化趋向昭着、消费者生存节律加疾，这些身分使利便食物越来越受到青睐。跟着新兴消费群体的进一步强壮，利便食物行业希望告终不断伸长。
消费者对食物和平的偏重日益巩固，国度对食物和平轨范的协议和囚系力度也一向加大。当局出台的一系列法例和囚系手腕不只进步了行业准初学槛，还促使企业强化质料管控。这些身分促使行业造成更高的和平坐褥轨范，有利于商场程序的优化，推举行业康健有序发达。
线下商超和方便店，电商渠道、直播带货、社区团购等新兴线上发售方法的普及为利便食物供给了更多浮现和发售机遇。线上渠道突破了原有发售途径的限度，缩短了品牌与消费者的隔断，使消费者不妨更便捷地获取产物音讯和进货产物，从而进一步擢升商场排泄率。
行业中大方中幼企业因为缺乏编造的统治体会和配置赞成，质料统治体例尚不周备，局部产物格料难以保障，大概崭露食物和平题目。因为行业发达缓慢，新产物一向显现，行业囚系有必定滞后性，给商场带来统治上的挑衅。何如擢升行业全体的坐褥和质料统治程度是他日必要治理的枢纽题目。
不具备明显的周期性特点。行业需求普通不会由于经济震荡而崭露猛烈改变，不妨正在全体经济境况改变下坚持较为褂讪的发达趋向。
分别地域，消费偏好存正在必定分别。比方，经济发财地域消费者对高端产物和性格化口胃的需求较高，而经济相对欠发财地域则大概更倾向代价适中的产物。这种区域性的分别要紧受本地经济程度、消费民俗和品牌认知影响。
拥有必定的时节性特质。每年第四时度受到“双十一”“双十二”等促销行为的推进，发售量明显增多，成为发售旺季。同时，春节岁月的家庭团圆也会带头一波消费高潮，而正在节假日后的第一季度，因为消费民俗的改变则凡是是利便食物的淡季。
相联上游农副产物、调味料和包装原料坐褥行业与下游的发售和消费商场，为保险粮食和平、擢升农业质料效益、增进内需和保险民生阐述踊跃功用。
要紧原料征求米粉、面粉、脱水蔬菜、油脂和调味料，原料品格和褂讪供应直接影响产物格料。包装原料的厘正也为产物的存储和运输供给了紧急赞成。
企业采购实质要紧为调味料及农副产物，后者征求面粉、油脂、脱水成品、肉成品等，半造品则要紧为面饼、粉饼、米线饼等，均需依赖农副产物低级加工，以确保产物褂讪性。
古代品牌如康师傅、联合等无间是商场的要紧玩家，这些企业依赖深挚的品牌积淀、领域化的坐褥体例和完竣的渠道汇集，吞噬了利便面、米面成品、速冻食物等细分商场的大局部份额。
新锐品牌如阿宽、拉面说、自嗨锅等正在利便食物的中高端商场迅速兴起。这些品牌以年青消费群体为中枢方针，通过IP营销、性格化包装和线上精准投放等计谋缓慢吸引了巨额老诚粉丝。
阿宽食物主打隧道地方韵味，将四川冒菜粉、重庆酸辣粉等地区特征产物轨范化，抢占了年青人“尝鲜”心境的细分商场。遵照互联网数据，阿宽正在天猫平台“利便速食物类”的新锐品牌榜单中位列前五，伸长缓慢。
餐饮品牌和零售品牌跨界进入利便食物行业，商场竞赛进一步加剧。比方，暖锅连锁品牌海底捞推出了系列自热暖锅，依托自己正在暖锅范围的品字召唤力，吸引了稠密粉丝消费者。歇闲零食物牌如三只松鼠、良品铺子也推出了独具特征的利便速食物，掩盖了从利便米线、粉丝到地方幼吃的多个品类。这类跨界品牌操纵原有的品牌影响力和发售渠道，吸引了其中枢用户群体的眷注，正在拓展商场的同时也丰裕了商场产物类型。
阿宽、拉面说、自嗨锅等新锐品牌通过短视频、直播、社群营销等办法深度触达消费者。数据了解赞成的精准营销不只有帮于品牌高效锁定方针用户，还能迅速遵照商场反应举行产物迭代和定造化调剂。
康健化成为利便食物行业的紧急趋向之一，非油炸、低脂低盐、高纤维等观点产物渐渐成为主流。古代品牌如联合、康师傅也纷纷推出康健系列产物，同时加大对非油炸面、低脂利便食物的研发进入。新锐品牌正在这方面显露更为超过，以阿宽食物的非油炸系列、拉面说的低钠低油产物为例，它们投合了新一代消费者寻找康健的生存理念。
超过性格化、地区化和特其余口感，新锐品牌正在产物韵味上一向革新，推出了大方地方特征韵味的速食产物，如螺蛳粉、冒菜粉、酸辣粉等，正在细分商场获取了精良的口碑和商场份额。这种产物革新不只巩固了消费者的复购愿望，也渐渐作战了品牌的分别化竞赛上风。
利便食物行业的龙头企业之一，创造于1958年，是行业内最具出名度的品牌之一，要紧产物征求利便面、饮料、饼干等。康师傅正在中国大陆的商场份额持久处于当先身分，越发是正在利便面范围，商场据有率胜过35%。
以经典的红烧牛肉面、香辣牛肉面等产物为中枢，一向丰裕产物线以投合多元化的消费需求。近年来，为合适消费升级的趋向，康师傅推出了“速达面馆”系列的高端利便面，以非油炸、低盐、无增添为卖点，对准中高端消费商场。其余，康师傅依托壮大的经销商汇集，告终了从都会到墟落的周详掩盖。
产物涵盖利便面、饮料、乳成品等多个种别。联合正在中国的利便面商场中排名第二，商场份额约为11.4%。公司通过丰裕的产物品种和高效的供应链统治，正在消费者中蕴蓄堆集了精良口碑。
“汤达人”“来一桶”等系列广为人知，个中“汤达人”系列主打浓汤和革新口胃，以日式韵味的拉面等高端产物拓展商场。联合通过社交媒体、综艺节目等渠道举行品牌扩张，一向巩固年青消费者的品牌认同。其余，联合正在饮料范围显露超过，这种多元化交易计谋也巩固了品牌的商场抗危急才智。
以“挂面之王”著称，是中国最大的挂面坐褥企业之一。2012年，克明食物正在深圳证券业务所上市，其利便食物交易以“五谷道场”品牌非油炸利便面为主，正在细分商场吞噬一席之地。
“五谷道场”非油炸利便面依赖康健观点缓慢博得商场承认，要紧定位于康健、养分的消费群体。克明食物正在供应链统治上有较强上风，其自有产能掩盖挂面、面粉、调味料等方面，这种笔直整合的坐褥形式有帮于下降本钱，保障质料。其余，克明食物的商场计谋以线下发售为主，他日估计会渐渐加大线上渠道的进入，以合适新的消费趋向。
产物征求利便面、饮料、挂面等，正在国内利便食物商场中有较高的出名度。今麦郎以代价适中、口胃特别、营销形式进步而著称，近年来商场份额稳居前线，越发正在二三线都会中有较强竞赛力。
今麦郎的“一桶半”“辣煌尚”等系列利便面产物以大份量和口胃芳香的特质吸引了大方消费者。今麦郎还正在产物包装计划和扩张方面下了良多光阴，通过跨界互帮和时尚元素的插手擢升品牌影响力。其余，今麦郎近年来也正在摸索中高端产物，推出了少少低脂、低盐的利便食物系列，投合康健化的消费趋向。
利便粉丝、利便面皮、利便暖锅等特征产物，越发是酸辣粉、米线、面皮等拥有地方韵味的速食产物深受年青消费者接待。
食族人依托电商平台的上风，通过抖音、幼红书等社交媒体渠道，收拢了年青消费者的喜欢，其产物以地方特征和多样化韵味为主打。近年来，食族人不断推出酸辣粉、螺蛳粉等适合夜宵的产物，知足消费者对利便、疾餐美食的需求。与古代品牌分别，食族人将线上渠道行动要紧发售途径，同时珍视年青化的品牌营销格调，以个
主打日式拉面韵味的利便食物。拉面说采用日本拉面的修造工艺，尽力为消费者供给“餐厅级”滋味的利便面。该品牌正在国内的利便速食商场中发达缓慢，依赖高品格的口感和时尚的包装正在中高端商场缓慢走红。
独立包装的调味包、非油炸面饼以及高品格的食材为特征，要紧定位于寻找康健、厚味的年青消费群体。拉面说通过社交媒体精准营销，打造出年青化、高端化的品牌局面。其余，拉面说操纵短视频平台等举行多样化传扬，将产物定位为一种“餐馆级利便食物”，这与古代利便面的“疾餐”定位有所区别，获胜吸引了对口感和品格有更高央求的消费者。
创造于2018年，主营酸辣粉、螺蛳粉、利便暖锅等多个品类的利便食物，以地方特征的韵味产物为中枢，正在年青人群体中广受接待。嗨吃家的酸辣粉和螺蛳粉等产物因芳香的地方韵味和利便性吸引了大方老诚用户。
珍视细分商场的性格化需求，以“夜宵”“重口胃”等为定位标签，知足年青人越发是“宅经济”人群的消费需求。嗨吃家饱满操纵社交媒体和电商平台展开线上营销，并与抖音、淘宝直播等多个平台互帮，通过KOL带货和场景化营销，构修品牌影响力。其余，嗨吃家采用预包装+自热发烧包的办法，使得产物正在便捷性的根柢上坚持韵味，成为一大竞赛上风返回搜狐，查看更多
