2025年1月7日，由冻品头条、冻品讯息汇主办的2025冷冻食物增进&改进大会，正在河南郑州昌大开启。
就地赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举行了题为【速冻食物行业2024年趋向侦察】的大旨分享。
感动诸位，我是就地赢副总裁任运志Kevin。此日我将基于就地赢线下零售监测搜会合数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回忆。
就地赢做的是线下商超级业态的数据监测，对付注重于C端或办事B端但闭心C端趋向的客户供应数据办事。目前就地赢依然正在寰宇24个省份结构了60000余家商超级各业态门店。通过征求每个门店脱敏后的出售订单数据，咱们能够晓得每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，寰宇各区域的品类趋向、竞赛式样、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据个人，最先从宏观趋向上看，2024年上半年GDP增进5%。然而咱们的消费者信仰指数，却从2022年的120一同下滑到2024年的80操纵，当前已经没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也能够看出来，出游的人许多，然而消费动能亏折，消费金额同比增进没有跟上出行人数的增进，就大多答允出去玩，然而不太答允用钱。
整体到速消品德业里的品类蜕变趋向，从商场份额的角度看，息闲食物同比低浸斗劲大，饮料增进不错，极度是饮料中的即品茗、无糖茶，包含中式摄生水，都启发了饮料赛道的增进，速冻食物也略有增进。右图是个人头部品类中细分品类的同比蜕变，个中，过往几年接连下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比增进，这原来来自本年年头娃哈哈事变中消费者对AD钙奶的支柱。这也动员了咱们，心情价钱也是刺激少少品类增进的成分，无糖茶和中式摄生水也是相似的真理，它们给消费者供应了康健方面的心情价钱。
下面这张图是就地赢代价指数，用来显示这一类目标代价境况同比旧年蜕变怎么，个中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。能够看到，植物油这条绿色线年大多还斗劲笑观，然而从2023年年中今子孙价同比不断都不才滑，直到本年年终也没有复原回来。中央紧贴零度线的这几条线分辨是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年下手代价有所下滑，不断动摇正在0相近。这就显示了为什么大多营收会增进，然而利润会低浸，由于大多都正在以价换量，支持商场据有率，然而品牌原来是有所殉国的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类仍然速冻水饺和速冻汤圆。个中本年呈现斗劲亮眼的是速冻汤圆，极度是思念等头部企业正在品类中的产物改进上做了许多事情。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比增进境况，能够看到，速冻汤圆正在全部速冻食物内的商场份额占比增进了1.55%，极度了不起。
下面这张是速冻食物头部集团会合度领悟，比照2023年和2024年，完全式样没有太大蜕变，TOP5集团的会合度略有上升，重倘使思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的呈现，这是速冻饺子的品类策略舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。能够看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念仍然攻陷了大头。正在片面省份有表地的代表性品牌，比如福筑的甲六合，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的显现，能够看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内里是工力悉敌，接下来是湾仔船埠、甲六合。然而从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类目标增进，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的商场份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来显现。大卖场、大超市、幼超市、方便店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比照2023年和2024年的蜕变。能够看到，正在大卖场中，500g-1000g规格周围内产物的出售额占比同比增进。
然而从代价上看，适才提到的500g-1000g规格周围内的产物正在五业态中，低代价带出售额占比上涨，高代价带占比下跌，证实消费者更珍贵性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个区域的口胃偏好仍然有少少区别。能够看到，华南区域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北区域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受接待。
其余咱们也找了少少斗劲极度的品类赛道，好比蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%操纵，整年迟缓上涨。然而儿童水饺的增进目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的商场式样，能够看到思念正在中国绝民多半省份都攻陷了头部身分，况且正在继续加强。接下来是三全，增进也相对较好。
方才提到，速冻水饺中规格偏大更受接待，但正在速冻汤圆中咱们展现，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多动员式改进，好比说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的形态，三全推出了“苹安喜事”寄义的苹果形的汤圆，另有锦鲤、元宝形态的汤圆。能够看到，这几个代表性产物的商场份额从24 年Q1的春节时候下手产生，不断到本年Q4，创意汤圆的份额高速增进。也恰是如许的改进，让消费者不妨给与规格幼一点，由于更多消费者置备的是心情价钱。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念攻陷了绝民多半省份的头部，但三全正在它所攻陷的省份里，份额正在同比增多，而思念正在其攻陷的省份中，个人份额是同比低浸的，这个人商场原来或者是被三全攻下了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的物色聚焦正在汤底，过去轻易面的汤底竞赛激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多蜕变，本年能够看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有接连增进的趋向，这个观念也能够正在轻易面中找到相同的参考，改日也期望该类目有更多的改进呈现。
速冻点心赛道中，重倘使三全和安井两个品牌正在做竞赛，安井正在华东的少少省份，湖南、江西、四川、云南等多个区域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则重要攻下了全部的华中、华北、东北。正在广东、广西分辨是利口福和点味皇如许的区域品牌攻陷头部。从商场份额同比增进的角度来看，三全同比增进了得，安井下跌斗劲大。
咱们下探了速冻点心的几个样板类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等差异点心品类的趋向有所差异，能够看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4出售额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业接受了必定的压力，然而也显示了许多的改进。好比喻才提到的，速冻饺子条件包装大但代价低，而速冻汤圆以改进产物，用幼规格撬动了更高的代价段和更大的商场份额，争取到了更多的利润空间。
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